Gini

Subtle apple, pear and creamy mineral. Medium-bodied, compact and very well-knit, with a hint of bitter almond on the finish. Elegant, classy Soave. Drink now. 2,500 cases made
Internationall Wine Cellar 90 , WS  87  , WE  89

Las uvas se cosechan a mano y poner en las cajas. Queste vengono pigiate ed il mosto viene lasciato a macerare a contatto delle bucce per breve tempo. Estos son triturados y el mosto se deja a macerar en la piel en contacto por un tiempo corto. La fermentazione si svolge per parte del mosto in acciaio e per l’altra in fusti di rovere. La fermentación se lleva a cabo por parte del mosto en acero inoxidable y la otra en barricas de roble. Dopo la fermentazione il vino rimane in acciaio e barrique per 6 mesi sui lieviti. Después de la fermentación el vino permanece en la siderurgia y barrique de 6 meses sobre sus lías. Colore giallo paglierino carico. Amarillo paja carga. Olfatto intenso, fine, fruttato, vegetale e floreale. Olor intenso, finas, frutales, florales y vegetales. Si riconoscono note di mela. Reconocer las notas de manzana. Ananas, susina galla, biancospino, timo, artemisia e una piacevole sfumatura vanigliata. Piña, ciruela a flote, espino blanco, tomillo, ajenjo, y una buena sombra de la vainilla. Al gusto risulta straordinariamente morbido con ricca presenza di estratto, giusto contrappunto la sapida vena fresca. El sabor muestra inusualmente suave con una rica presencia del extracto, a la derecha contrapunto sabrosos frescos vena. Il finale si dispiega lungo e convincente su toni vanigliati. El final es largo y convincente se muestra en tonos vainilla. Fermentazione del 50% in acciaio, l'altra metà in barrique. Fermentación de 50% de acero, la otra mitad en barrique.
WE 86

Contrada Salvarenza es el más antiguo viñedo propiedad de la familia de Gini. Il "Contrada Salvarenza Vecchie Vigne" è messo in bottiglia senza filtrazione un anno dopo la raccolta per rispettare al massimo le sue caratteristiche organolettiche. La "Contrada Salvarenza Vecchie Vigne" se pone en botella sin filtrado de un año después de la cosecha para satisfacer la mayoría de sus características organolépticas. Un grande vino bianco, grazie soprattutto alla pienezza e all'eleganza che è in grado di esprimere. Un gran vino blanco, principalmente gracias a la plenitud y la elegancia que es capaz de expresar. Colore dorato, olfatto dove si rincorrono note floreali di ginestra e gelsomino e sentori fruttati di pesca gialla e ananas maturo. Color dorado, donde el olor de escoba persiguiendo notas florales y afrutados aromas de jazmín y de la pesca y amarillo piña madura. In bocca è di gran corpo, pieno e morbido. En boca es de gran cuerpo, redondo y pleno. Coltivate su terreno calcareo, le uve sono state vinificate completamente in barrique, dove il vino è rimasto sui lieviti per alcuni mesi, ed è maturato a lungo. Cultivados en suelos calcáreos, las uvas se vinificado en su totalidad en barrique, donde el vino permaneció sobre lías durante unos meses, y la edad es mucho tiempo. Di oltre un anno il sapiente affinamento in bottiglia. Más de un año, la sabia de envejecimiento en botella. Vino da crostacei, ma ideale su zuppa di farro, su funghi porcini o su pasta all'uovo con burro e tartufo nero. Mariscos vino, pero perfecto en la sopa de farro, hongos porcini pasta o en all'uovo negro con mantequilla y trufa.
90% Garganega - 10 %  Chardonnay

WS  91  -    PArker 90  -  Inter. Wine Cellar 92